3 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Правильное питание кабачки

Как готовить блюда для худеющих из кабачков

Кабачок – низкокалорийный овощ с высокими вкусовыми качествами. Его полезно есть худеющим, так как он очищает организм от токсинов и солей.

Диетические блюда из кабачковой мякоти готовятся по разнообразным простым рецептам. Овощ сочетают с другими плодами, зеленью, специями.

Польза овоща на диете, для похудения и при правильном питании

Кабачок – это плод, богатый целебной влагой. Содержит витамины группы В, А, С, РР, а также многочисленные макро- и микроэлементы.

Кабачок обладает мочегонным эффектом, поэтому помогает выводить лишнюю жидкость из организма. За счет содержания клетчатки нормализует перистальтику кишечника и выводит токсины из организма. При регулярном употреблении снижает уровень плохого холестерина в крови. Также выводит соли из организма, что актуально при заболеваниях опорно-двигательного аппарата.

Благодаря содержанию большого количества калия, кабачок полезно вводить в рацион людей, страдающих от заболеваний сердечно-сосудистой системы.

При употреблении овоща поддерживается нормальный уровень сахара в крови, за счет чего возможно контролировать аппетит. Полезен кабачок для нервной и половой системы, легких, кожи и органов зрения.

Несмотря на пользу овоща, существуют некоторые противопоказания к его употреблению. Откажитесь от кабачка при его индивидуальной непереносимости, проявляющейся аллергией. Не стоит вводить в рацион продукт при синдроме раздраженного кишечника. Несовместим плод с препаратами и БАДами на основе бета-каротина.

Чтобы извлечь максимум пользы от употребления, внимательно отнеситесь к выбору кабачков. Используйте плоды среднего размера, длина которых не превышает 15 сантиметров. Перезревшие овощи не только невкусные, но и вредные для здоровья.

Лучшие низкокалорийные рецепты для худеющих: быстро и вкусно

Из кабачков можно приготовить разнообразные полезные для фигуры блюда.

Кабачковая запеканка в духовке

Для приготовления легкой запеканки подготовьте:

  • кабачок среднего размера;
  • 2 яйца;
  • 3 столовые ложки натурального йогурта;
  • 70 граммов твердого сыра умеренной жирности;
  • соль, перец, зелень по вкусу.

Помойте кабачок и нарежьте тонкими кружками. Выложите овощ в форму для запекания. В миске перемешайте яйца, йогурт, зелень, соль и перец. Залейте массой кабачки. Последний слой – тертый твердый сыр. Запекайте до готовности при температуре 190 градусов. Чтобы определить, готово ли блюдо, проткните кабачок зубочисткой. Он должен быть мягким.

Важно! Можно сделать блюдо с фасолью. Для этого подготовьте те же продукты, что и в предыдущем рецепте, плюс 0,5 килограмма красной консервированной фасоли. Нижним слоем выложите кружочки овоща, вторым – красную фасоль. Продукты покройте заливкой, приготовленной по предыдущему рецепту, и запекайте полчаса при температуре 180 градусов.

Овощное рагу

Овощное рагу с кабачками сочетает разнообразные продукты, приносящие пользу при похудении. Ингредиенты:

  • молодой кабачок;
  • 2 помидора;
  • морковь;
  • луковица;
  • сладкий перец;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль, молотый перец, специи и чеснок по вкусу.

Нарежьте кабачок небольшими кубиками. То же самое сделайте с морковью, луком, сладким перцем. Сложите овощи в сотейник, долейте немного воды и готовьте 10 минут после закипания. За несколько минут до готовности добавьте измельченные очищенные от кожуры помидоры, соль, специи и перец.

Рецепт можно немного изменить, добавив в перечень продуктов нарезанный кубиками картофель.

Кабачок, запеченный в духовке

  • 1-3 молодых кабачка;
  • 70 граммов твердого сыра;
  • полстакана нежирной сметаны;
  • зубчик чеснока;
  • соль, перец, специи.

Положите нарезанный кружочками овощ на противень, смазанный растительным маслом. Слегка посолите. В сметану положите измельченный чеснок и сыр. На каждый кусочек овоща положите небольшое количество заливки. Запекайте в духовке 20 минут при температуре 120 градусов.

В духовке можно запечь овощ с помидорами и твердым сыром.

  • 2 цукини;
  • 2 помидора;
  • 150 граммов сыра;
  • 70 граммов диетического майонеза;
  • несколько зубков чеснока;
  • соль и перец по вкусу.

Нарежьте кабачок и помидоры одинаковыми кружочками. Порубите зелень и измельчите ее с толченым чесноком. Сыр натрите. В отдельной миске смешайте сыр, майонез и зелень. Добавьте соль, перец и перемешайте. Первым слоем выложите в форму для запекания кабачки, вторым – помидоры. Залейте заготовку заправкой с сыром. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов до образования румяной корочки.

Суп в мультиварке с грибами и сыром

  • 3 небольших кабачка;
  • крупная морковь;
  • луковица;
  • 4 картофелины;
  • 200 граммов сухих белых грибов;
  • 2 зубка чеснока;
  • стакан нежирных сливок;
  • 50 граммов тертого нежирного сыра;
  • соль и специи по вкусу.
  1. Накрошите кубиками лук и чеснок. Положите в чашу мультиварки и обжаривайте продукты несколько минут на подсолнечном масле.
  2. Положите измельченные грибы и жарьте заготовку еще 7 минут, постоянно помешивая.
  3. Остальные овощи по рецепту нарежьте кубиками и положите в чашу мультиварки.
  4. Залейте продукты водой, положите по вкусу специи и соль. Готовьте блюдо на программе «Суп» в течение часа.
  5. По окончании режима перелейте заготовку в другую посуду и измельчите блендером.
  6. Блюдо обратно залейте в чашу мультиварки и нагревайте до закипания. Крышку не закрывайте в течение всего времени приготовления супа.

В суп для разнообразия также можно добавлять цветную капусту, брокколи, баклажаны.

Оладьи с овсянкой

  • 0,5 килограмма цукини;
  • 5 столовых ложек овсяных хлопьев крупного помола;
  • яйцо;
  • соль по вкусу.
  1. Очищенный овощ натрите на крупной терке.
  2. В измельченные цукини добавьте яйцо, овсяные хлопья и соль.
  3. Продукты смешайте до однородной массы.
  4. Жарьте оладьи с двух сторон до румяной корочки на сковороде с антипригарным покрытием.

Тефтели с кабачком и индейкой

  • 0,6 килограмма индюшиного филе;
  • 3 столовые ложки овсяных хлопьев;
  • морковь;
  • кабачок;
  • 3 стебля сельдерея;
  • соль и перец по вкусу.

Обжарьте сельдерей и лук на сковороде до румяной корочки. Кабачок натрите на терке и отожмите жидкость. Через мясорубку пропустите филе. Смешайте с кабачком и овсяными хлопьями по рецепту. Из моркови и лука приготовьте зажарку. Из фарша сформируйте тефтели и тушите их вместе с приготовленной зажаркой.

Если индюшиного филе нет, его можно заменить куриным.

Легкий куриный суп

  • 0,5 килограмма цукини;
  • 100 граммов сельдерея;
  • 50 граммов репчатого лука;
  • 20 граммов сливочного масла;
  • полстакана сливок;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 0,5 килограмма куриных ножек;
  • литр воды;
  • соль, перец и зелень по вкусу.

Отварите куриное мясо до готовности. Пока продукт варится, очистите и измельчите овощи по рецепту. Достаньте курицу и добавьте в мясной бульон лук, цукини и сельдерей. Варите 7-10 минут. После добавьте измельченное мясо и измельчите все блендером до консистенции пюре.

Диетический торт без майонеза

Ингредиенты для теста:

  • 2 цукини массой 600 граммов;
  • 2 яйца;
  • стакан муки;
  • 0,5 чайной ложки разрыхлителя;
  • подсолнечное масло для обжаривания;
  • соль, специи и молотый перец по вкусу.

Продукты для начинки:

  • по 200 отварной курицы, творога и твердого сыра;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • болгарский перец;
  • помидор;
  • пучок укропа;
  • 2 зубка чеснока.

Как готовить коржи:

  1. Натрите кабачки вместе с кожурой. Добавьте 2 яйца, посолите и перемешайте.
  2. Добавьте перец, соль, разрыхлитель и замесите тесто.
  3. Пожарьте 5 коржей под крышкой.
  1. В чашу блендера положите творог, сметану, измельченную зелень и чеснок. Поперчите и измельчите до состояния густой сметаны.
  2. Одинаковыми кубиками нарежьте ветчину, сладкий перец и томат.

На один корж положите немного ветчины, после чего намажьте массой из сметаны. Покройте вторым коржом. На него выложите перец и смажьте начинкой. На третий корж выложите помидоры и заправку. Поверхность коржа смажьте кремом и украсьте готовый торт тертым сыром и зеленью. Можно украсить блюдо овощами – тонко нарезанными огурцами и помидорами.

Полезное видео

Основные выводы

  1. Кабачок – это полезный овощ. Богат витаминами, влагой, клетчаткой, поэтому рекомендован худеющим. Однако овощ не стоит есть при аллергии и синдроме раздраженного кишечника.
  2. В кулинарии овощ является ценным продуктом для приготовления рагу, запеканок, диетических тортов и супов.

Если у вас есть любимый диетический рецепт из кабачков, поделитесь в комментариях.

Рецепты правильного питания с кабачками

Кабачок — очень полезный низкокалорийный продукт. Он содержит всего лишь 24 калории на 100 грамм. Его очень часто используют для приготовления диетических блюд, подходящих для правильного питания. При приготовлении диетических блюд старайтесь избегать масла, ненатуральных продуктов и всегда следите за качеством овощей. Чтобы правильное питание не становилось скучным запомните рецепты из кабачков, которые разбавят ваш рацион, добавив новые нотки вкуса. В данной статье вы найдете несколько интересных вариантов.

Пирог с кабачками

Для тех, у кого нет времени готовить сложные блюда, блюда с кабачками станут спасением, так как они очень быстро готовятся и не доставляют проблем.

Вам понадобится:

  1. Замороженное тесто (500 грамм)
  2. сыр рикотта (1 стакан)
  3. 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев базилика
  4. 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
  5. соль (1/4 чайной ложки)
  6. свежемолотый перец ( по вкусу)
  7. кабачки (2 штуки)
  8. помидоры среднего размера (4 штуки)
  9. оливковое масло (1 столовая ложка)
  10. тертый сыр пармезан(1/4 стакана )

Приступим к готовке:

  • Духовку необходимо разогреть до 220 ° С.
  • Размороженное тесто аккуратно выложить на дно формы.
  • В небольшой миске смешайте сыр рикотта, базилик и чеснок. Добавьте соль и перец.
  • Сверху на тесто выложить получившуюся смесь.
  • Цукини и помидор тонко нарезать кружочками, выложить их сверху на смесь.
  • Посыпьте сыром пармезан, еще немного посолите и поперчите по вкусу.
  • Выпекать 30 минут до появления золотистой корочки по краям пирога.
  • Разделить на небольшие кусочки.

Кольца цукини, фаршированные куриной грудкой

Вам понадобится:

  1. цукини
  2. фарш из грудки куриной (600 грамм)
  3. луковица ( 1 штука)
  4. лимонный сок ( столовая ложка)
  5. оливковое масло ( 1 чайная ложка)
  6. смесь приправ “5 ПЕРЦЕВ”
  7. пергамент для выпечки

Приступим к готовке:

  • Кабачок необходимо нарезать не слишком тонкими кольцами .
  • Аккуратно извлечь из них мякоть и семечки, оставив лишь край в 3 мм.
  • Противень покрыть бумагой, выложить на нее колечки кабачка.
  • Пока Вы будете выкладывать начинку в кабачки, духовку необходимо разогреть до 180 градусов.
  • Лук сперва прокрутить в мясорубке, а затем, отправить на сковородку, где обжарить его в оливковом масле.
  • После того, как лук станет золотистым, его отправить к фаршу. Туда же всыпать смесь перцев.
  • Смесь лука с фаршем необходимо аккуратно, при помощи ложки, выложить в середину колечка кабачка и сбрызнуть лимонным соком.
  • Отправить кабачки в духовку на 30-40 минут.
  • После готовности дать кабачкам остыть.

Когда блюдо будет готово, его можно полить нежирным йогуртом или соевым соусом. Для людей, которые ценят правильное питание, кабачки станут идеальным вариантом. Кабачок- универсальный продукт, его можно добавить в любой рецепт, чтобы разбавить свое правильное питание.

Нежный суп из кабачков

Вам понадобится:

  1. Нежирные сливки ( 200 мл.)
  2. Масло растительное ( 2 столовые ложки)
  3. Бульон куриный ( 1 литр)
  4. Пара зубчиков чеснока
  5. Репчатый лук ( 1 штука)
  6. Большая картофелина ( 2 штуки)
  7. Морковь небольшого размера ( 2 штуки)
  8. Кабачки ( 5 штук)
  9. Соль
  10. Перец

Приступим к готовке:

  • Все овощи необходимо почистить.
  • К небольшой кастрюле разогреть чайную ложку растительного масла, отправить туда чеснок с луком, раздавленные в чесноко давилке.
  • Следом отправить порубленные кабачки, картофель, морковь в кастрюлю. Овощи необходимо тушить около 7 минут.
  • Далее необходимо влить куриный бульон к овощам, довести до кипения, варить пока овощи не станут готовы.
  • Следующий шаг — разогреть сливки.
  • Теперь аккуратно слейте бульон из кастрюли с овощами в другую емкость, а овощи превратите в пюре при помощи ручного блендера.
  • К пюре из овощей отправьте разогретые сливки и бульон. Вливайте постепенно, чтобы получить нужную Вам консистенцию.
  • Кастрюлю с супом необходимо накрыть полотенцем и оставить потомиться, настоятся на некоторое время.

В список правильное питание рецепты из кабачков попало такое блюдо, как диетическая лазанья из кабачков.

Кабачки фаршированные грибами

Вам понадобится:

  1. Кабачки (400 грамм);
  2. Грибы (80 грамм);
  3. Лук репчатый (40 грамм);
  4. Масло растительное (3 столовые ложки);
  5. Сметана (4 столовые ложки);
  6. Соль, черный молотый перец по вкусу;
  7. Зелень петрушки (1 пучок).

Приготовление:

  • Кабачки промыть под струей проточной воды, обсушить полотенцем и разрезать на 2 половинки.
  • При помощи ложки удалить все семена из овощей.
  • На 15 минут необходимо отправить половинки кабачков.
  • Займитесь приготовлением грибного фарша.
  • Грибы точно также промыть под водой и просушить.
  • Отправить грибы в кипяток. После готовности извлечь из кипящей воды — процедить.
  • Следующий шаг — нарезать грибы небольшими кусочками.
  • Бульон необходимо оставить, он еще пригодится в готовке данного блюда.
  • Репчатый лук и зелень петрушки мелко нарезать.
  • На сковороде обжарить лук, пока он не приобретет золотистый оттенок.
  • Обжаренный лук смешать с нарезанными грибами и зеленью.
  • Получившимся грибным фаршем наполнить половинки кабачков.
  • В глубокую кастрюлю или специальный поддон выложить лодочки из кабачков с фаршем. залить их до уровня краев ( не перекрывая фарш) бульоном.
  • Добавить соли.
  • Отправить тушится.
  • По мере выкипания бульона, его необходимо подливать. Очень важно следить, чтобы фарш не был под слоем жидкости.
  • Готовить блюдо до тех пор, пока кабачки не станут полностью мягкими.
  • Готовому блюду необходимо дать немного остыть.
  • При подаче можно украсить лодочки зеленью.
Читать еще:  Правильное питание салат с тунцом

Лазанья из кабачков

Вам понадобится:

  1. Кабачки молодые ( 400 грамм);
  2. Фарш куриный (300 грамм);
  3. Лук репчатый (1 шт.);
  4. Морковь (1 шт.);
  5. Сыр нежирный (100 грамм);
  6. Йогурт натуральный (4 столовые ложки);
  7. Яйцо (1 шт.);
  8. Томатная паста (1 столовая ложка);
  9. Соль (по вкусу);
  10. Перец (по вкусу);

Приступим к приготовлению:

  • Морковь потереть на терке, лук порезать небольшими полосками.
  • Отправить овощи тушиться на 10 минут вместе с куриным филе на сковороде с минимальным добавлением масла.
  • К смеси добавить томатную пасту и тщательно перемешать.
  • Добавьте соли, перца по Вашему вкусу.
  • Нарежьте кабачок тонкими полосками, а затем, частью порезаных кабачков застелите дно формы для выпекания.
  • Взбейте венчиком яйцо, соль и йогурт в глубокой миске.
  • Небольшое количество тушеных овощей и курицы равномерно выложить на слой кабачков.
  • Сверху нанести слой смеси яиц и йогурта.
  • Постепенно выкладывать все слои пока не закончаться ингредиенты.
  • Когда форма будет заполнена посыпьте финальный слой диетическим сыром.
  • Блюдо отправить в духовку при 200 градусах.
  • Необходимо следить за лазаньей, и как только сыр станет румяным, а кабачок мягким — вынимать блюдо из жара.
  • Вкуснее всего подавать лазанью в теплом виде.

Это блюдо отлично подойдет тем, кто ценит правильное питание, так как состоит из овощей и куриного мяса, что и делает его таким полезным и низкокалорийным.

Следующим в списке правильное питание рецепты кабачки — необычные рулетики, идеально подходящие для обеда.

Пюре из кабачков с яйцом

Вам понадобится:

  1. Средний по размеру кабачок ( 2 шт.);
  2. Молоко (½ стакана);
  3. Яичный желток ( 2 штуки);
  4. Мука пшеничная (1 столовая ложка);
  5. Масло сливочное (1 столовая ложка);
  6. Соль по вкусу;

Приступим к готовке:

  • Кабачки подготовить к готовке: промыть под проточной водой, очистить от кожицы и семян, а также, нарезать кубиками.
  • Набрать воды в кастрюлю и поставить закипать на огне.
  • В кипящую воду засыпать кабачковые кубики и оставить вариться.
  • Готовые овощи протереть при помощи сита.
  • Теперь можно заняться яйцами. Вам необходимо отделить желтки от белков.
  • При помощи миксера смешайте желтки, молоко и ложку муки до однородной массы.
  • К протертым кабачкам добавить яично- молочную смесь, при этом хорошо помешивая массу. Оставлять на огне до кипения, затем добавить немного сливочного масла, снять с плиты.

Далее в списке правильное питание блюда из кабачков — овощи, фаршированные грибами.

Рулеты с куриным мясом

Вам понадобится:

  1. Молодые цукини ( 2 штуки)
  2. Куриное филе ( грудка)
  3. Пара зубчиков чеснока
  4. Твердый сыр ( 50 грамм)
  5. Не острый соус из паприки ( готовый)
  6. Листики базилика ( несколько штук)
  7. Молотый черный перец
  8. Соль
  9. Оливковое масло

Приступим к приготовлению:

  • Первым делом необходимо тщательно промыть кабачки под проточной водой и нарезать их очень тонкими полосками.
  • На противень постелить бумагу для выпечки. Равномерно разложить полоски кабачка по нему. Слегка смазать овощи оливковым маслом.
  • Разогреть духовку до 180 градусов и отправить туда противень. Оставить там его на 5-7 минут. Это необходимо, что ломтики кабачка стали мягкими и податливыми.
  • Куриное филе нарезать тонкими полосками, слегка отбить, а также, поперчить — посолить.
  • На размягченные кабачки выложить полоски куриного филе и добавить немного сыра, базилика и соуса.
  • Затем необходимо аккуратно скрутить рулетики из ломтиков кабачка, заворачивая мясо вовнутрь. Приколоть их края зубочистками или шпажками, чтобы рулетики не распадались и отправить их в духовой шкаф на 25- 30 минут до готовности мяса.

Неудивительно, что в книгах про правильное питание кабачки и рецепты из них занимают такую большую нишу. Ведь из этого овоща можно приготовить крайне много разнообразных, полезных и диетических блюд. А что вы скажете о кабачках на завтрак? Правильное питание блюда из кабачков приветствует в любое время суток.. Следующие блюда как раз такие — оладьи и запеканка.

Оладьи из кабачка

  1. молодые кабачки, слегка позеленевшие ( 2 штуки)
  2. яйца большие ( 2 штуки), если маленькие, то больше
  3. морковь (1 штука)
  4. луковица (1 штука);
  5. специи и соль.

Вам пригодится соус , чтобы придать блюду больше вкуса.

Для его приготовления возьмите:

  1. диетический натуральный йогурт (100 грамм)
  2. петрушка и укроп
  3. маринованный огурец, если такого нет — используйте свежий
  4. чеснок (1 зубчик)
  5. специи

Приступим к готовке:

  • Выложите бумагу для выпекания на противень заранее.
  • Тщательно промойте овощи под проточной водой и обсушите полотенцем.
  • Кабачок нарежьте кубиками, а морковь — натрите на терке.
  • Луковицу лучше всего нашинковать.
  • Все нарезанные овощи отправить в миску. К ним добавить соли, специй, а также яйца. Перемешать все между собой.
  • Как можно скорее необходимо переложить получившуюся смесь на пергамент, чтобы успеть до того, как овощ пустит сок.
  • Оставить в духовке на 20 минут.
  • Пока оладьи находятся в жару, приступите к приготовлению соуса для них.
  • В емкости смешайте йогурт, мелко порубленную петрушку, специи.
  • Выдавите один зубчик чеснока и натрите огурец на терке.

Правильное питание блюдо из кабачков может стать запеканка.

Запеканка из кабачков

Запеканка из кабачков — довольно простое блюдо, которые может приготовить каждый, но по вкусу оно может покорить все сердца.

Вам понадобится :

  1. чеснок – 2 зубца;
  2. цукини (1 штука);
  3. яйца (2 штуки);
  4. нежирный йогурт (100 мл.);
  5. сыр (100 грамм);
  6. мука (130 грамм) ;
  7. сода (1 чайная ложка);
  8. зеленый лук
  9. укроп;
  10. соль.

Приступим к приготовлению:

  • Первым делом Вам необходимо погасить соду уксусом и добавить его к йогурту.
  • Также, в жидкости закиньте яйца, посолите и слегка взбейте.
  • Кабачки промойте, высушите и натрите на терке.
  • Добавьте их в смесь йогурта и яиц и тщательно перемешайте.
  • Мелко порубите укроп и зеленый лук.
  • Также, сыр необходимо натереть на терке и добавить его в тесто.
  • Чеснок измельчите и смешайте с черным перцем, мукой.
  • Добавьте все в тесто;
  • Форму для выпекания застелите пергаментной бумагой и выложите на нее тесто.
  • Отправьте запеканку в духовку при температуре 220 °С.
  • Диетическую запеканку в духовке можно приготовить с большим букетом овощей. Вы можете добавить немного сладкого перца, помидоры, нарезанные дольками, капусту, баклажаны, потертую морковь. И, конечно, не забывайте про зелень, ведь она так полезна.

Теперь ваша поварская книга может быть пополнена отличными рецептами из кабачка, которые не повредят фигуре и будут полезны для здоровья! Желаем вам не забывать про правильное питание даже, когда готовите блюда из кабачков. Приятного аппетита!

Диетические блюда из кабачков — 7 простых рецептов приготовления

Диетические блюда из кабачков обеспечивают организм витаминами, питательными микроэлементами. В овоще имеются и минеральные соли, необходимые для нормального усвоения пищи. Кабачок широко применяют при соблюдении строгой диеты.

Запеканка с кабачками

Диетические блюда из кабачков готовят из разнообразных ингредиентов.

Можно сделать вкусную запеканку, в которой содержатся перечисленные ниже ингредиенты:

  • 800 граммов кабачков;
  • укроп;
  • 1 луковица;
  • мука (в количестве трёх столовых ложек);
  • 3 яйца;
  • 20 мл оливкового масла;
  • соль.

Пошаговый рецепт приготовления овощной запеканки довольно прост:

  1. Нужно сделать овощное пюре. При этом кусочки лука и кабачков измельчают блендером.
  2. Одно варёное яйцо нарезают небольшими кусочками, добавляют его в пюре.
  3. В блюдо кладут предварительно измельчённый укроп, муку, соль, два сырых яйца, немного перца.
  4. Получившуюся смесь перекладывают в форму для запекания.
  5. Блюдо необходимо запекать в духовом шкафу на протяжении 35 минут. После того как запеканка остынет, её посыпают твёрдым сыром, измельчённым на тёрке.

Суп-пюре из кабачков

Кабачки кладут и в горячие диетические блюда для похудения.

К примеру, в аппетитном супе-пюре присутствуют следующие составляющие:

  • 20 мл оливкового масла;
  • 20% сливки (0,2 л);
  • 3 чесночных зубчика;
  • 1 луковица;
  • 2 клубня картофеля;
  • 1 морковь;
  • 4 кабачка;
  • 1 л бульона из телятины;
  • 10 гренок;
  • соль и чёрный перец.

Процесс приготовления блюда выглядит следующим образом:

  1. Картофель, морковь, кабачки, лук тщательно очищают.
  2. В отдельной сковороде с предварительно подогретым маслом обжаривают кусочки лука и чеснок, измельчённый при помощи пресса.
  3. Картофель, морковь, кабачки нарезают аккуратными ломтиками. Кусочки овощей тушат на небольшом огне на протяжении 5 минут.
  4. После его нужно добавить нужное количество бульона.
  5. После этого надо подогреть сливки.
  6. Бульон переливают в отдельную ёмкость. Овощи измельчают блендером до консистенции пюре.
  7. В ёмкость с овощами нужно влить сливки и бульон. Блюдо надо довести до кипения.
  8. После этого огонь отключают.
  9. Параллельно с приготовлением супа-пюре нужно обжарить гренки на отдельной сковородке.

Диетическое рагу из кабачков

Для изготовления рагу из кабачков необходимы перечисленные ниже продукты:

  • 500 граммов кабачков;
  • 30 граммов сметаны невысокой жирности;
  • 500 граммов баклажанов;
  • 2 яйца;
  • 20 граммов панировочных сухарей;
  • пряности (по вкусу).

Рагу готовится в такой последовательности:

  1. Сначала нужно помыть овощи и нарезать их небольшими кусочками.
  2. Ломтики овощей аккуратно выкладывают на противень и запекают в духовом шкафу.
  3. После этого нужно взбить яйца с нужным количеством сметаны.
  4. В получившуюся смесь добавляют зелень, сухари. Образовавшуюся массу тщательно взбивают и заливают ей овощи.
  5. Рагу запекают в духовом шкафу (до готовности).

Маффины по Дюкану с кабачком в микроволновке

Для приготовления маффинов необходимы:

  • 20 граммов овсяных отрубей;
  • 1 яйцо;
  • мякоть кабачка (примерно 50 граммов);
  • 20 мл молока невысокой жирности;
  • соль;
  • ¼ чайной ложки соды.

Диетические маффины из кабачка делают следующим образом:

  1. Мякоть овоща ставят в духовой шкаф на 10 минут для того, чтобы она приобрела мягкость.
  2. В отдельной ёмкости нужно взбить яйцо до образования густой пены. После этого нужно добавить отруби, молоко, соль, кабачки, соду.
  3. Все ингредиенты тщательно перемешивают и выкладывают полученную массу в небольшие формочки. Маффины необходимо выпекать в микроволновой печи на протяжении двух минут.

Смузи из кабачка

Приготовление смузи из кабачка — достаточно лёгкая задача. Необходимо просто измельчить заранее приготовленные ингредиенты блендером. При этом необходимо следовать таким простым рекомендациям:

Для приготовления смузи рекомендуется брать молодые кабачки. Такие овощи обладают более нежной консистенцией.

В смузи не следует добавлять соль. В таком случае утрачивается часть полезных свойств диетического коктейля.

Можно приготовить смузи из перечисленных ниже ингредиентов:

  • 0,2 кг кабачка;
  • 150 граммов огурца;
  • 5 граммов молотого кориандра;
  • щепотка красного молотого перца.

Смузи отличается терпким вкусом. Коктейль помогает устранить отёки, улучшает метаболизм.

Способ приготовления кабачкового смузи довольно прост:

  1. Кабачки разрезают на 2 приблизительно равные части. С помощью ложки аккуратно извлекают мякоть овоща с семенами.
  2. Огурцы и кабачки нарезают небольшими кусками. Ломтики овощей помещают в чашу блендера, измельчают до консистенции пюре.
  3. Затем нужно положить пряности и ещё раз взбить смузи.

Оладьи из кабачков на пару

Овощи наделены мочегонным эффектом. Кабачки способствуют выведению избыточной жидкости, препятствуют преждевременному старению. Овощные оладьи, сделанные на пару, насыщают организм калием, железом.

Для изготовления оладьев на пару потребуется перечисленные ниже продукты:

  • 1 кабачок;
  • 2 маленькие луковицы;
  • 2 яйца;
  • 250 граммов муки;
  • небольшое количество соды и панировочных сухарей;
  • оливковое масло.

Способ приготовления:

  1. Сначала кабачок измельчают на тёрке.
  2. Полученную кашицу нужно соединить с мукой, луком, содой, яйцами.
  3. Надо замесить тесто, которое необходимо подержать в пароварке 5-10 минут.
  4. Далее поджарить кабачковые оладьи на масле. К ним можно подать небольшое количество диетического соуса. Такой соус готовят из йогурта, чеснока, укропа.

Диетический рецепт в духовке

Можно приготовить аппетитное блюдо из следующих продуктов:

  • 1 кг помидоров;
  • 2 луковицы;
  • 0,5 кг кабачков;
  • оливковое масло;
  • немного сыра (примерно 120 граммов);
  • соль — по вкусу.

Пошаговая схема приготовления блюда такова:

  1. Помидоры моют, аккуратно срезают верхушку.
  2. Кабачки нужно очистить от кожуры и семечек. Их нарезают небольшими кусочками, обжаривают с маслом и луком.
  3. Полученной смесью из кабачков начиняют помидоры.
  4. Овощи посыпают тёртым сыром и ставят в духовой шкаф на 25 минут. Запечённые кабачки можно употреблять и как гарнир, и как отдельное блюдо.

Лучшие диетические блюда из кабачков

Голодание и жесткие ограничения часто приводят к тому, что человек устает придерживаться диеты. Растительной же пищи можно есть столько, сколько хочется. Диетические блюда из кабачков с белковыми дополнениями удовлетворяют аппетит, способствуют потере лишнего веса и улучшают здоровье.

Полезные свойства кабачка для похудения

Эффективный сброс веса возможен только тогда, когда стабильно работает кишечник. Кабачковая диета стимулирует перистальтику и нормализует пищеварение.

800 г овощей и фруктов ежедневно покрывают потребность организма в полезных веществах. В кабачке мало калорий, но много витаминов Е и С, поэтому можно не опасаться, что человек, питающийся диетическими блюдами, ослабнет.

Одной из причин набора веса являются кишечные паразиты. Кабачковые семена содержат вещество сантонин &#8212, глистогонное средство, поэтому к диетическим блюдам из кабачка полезно добавлять и очищенные семечки

Человек на диете почти всегда испытывает стресс. Кабачковая диета помогает нивелировать этот эффект за счет витамина В9 (фолиевая кислота). В этих овощах ее гораздо больше, чем в огурцах, помидорах, картофеле или моркови. В 100 г овоща содержится 29 мкг фолиевой кислоты &#8212, больше, чем в ягодах и фруктах. Витамин снимает раздражение, поднимает настроение и улучшает память.

Читать еще:  Широкое применение растения рецепты полезной настойки

Что из себя представляет кабачковая диета

Курс рекомендован к повторению каждый год, рассчитан на 1-2 недели, снижает вес на 2-14 кг. Во время диеты нельзя есть колбасу, сладости, мучное и пить алкоголь. Ежедневно организму требуется не меньше 1,5 л жидкости. Лучше пить воду, имбирный напиток, зеленый чай.

1 день кабачковой диеты для похудения полезно начинать с запеканки и зеленого чая без сахара. Между завтраком и обедом допускается употребление маленького стакана йогурта и половины стакана ягод. На обед готовят овощной суп. В полдник съедают курагу или чернослив (2-3 шт.). Ужинать тушеными кабачками с грибами.

2 день. Кабачки для похудения можно приготовить с рисом на завтрак, напиток &#8212, чай. В качестве перекуса подойдет апельсин. На обед запечь брокколи с кабачком и отварить куриную грудку. В полдник съесть яблоко, а вечером потушить кабачки с яйцами вкрутую.

  1. Оладьи.
  2. Перекус &#8212, печеное яблоко с творогом.
  3. Обед &#8212, суп.
  4. Полдник &#8212, киви.
  5. Овощное рагу и нежирный кефир.
  1. Овсяная каша и йогурт.
  2. Йогурт.
  3. Вареная говядина и овощи на гриле.
  4. Грейпфрут.
  5. Салат из тертого сырого кабачка и других овощей.
  1. Фруктовый салат.
  2. Запеченные кабачки с сыром.
  3. Вареная грудка со свежими овощами.
  4. Йогурт.
  5. Диетические кабачки, запеченные с баклажанами.
  1. Овсянка и йогурт.
  2. Изюм (горсть) с творогом.
  3. Рыба и вареные овощи.
  4. Фруктовый салат.
  5. Тыква с кабачком, тушенные в молоке.
  1. Омлет с резаными кабачками.
  2. Свежая слива &#8212, несколько штук.
  3. Суп-пюре.
  4. Кабачковая икра с 1-2 диетическими хлебцами.
  5. Тушенные в сметане овощи.

Советы по приготовлению диетической еды из кабачков

Приведенное меню ориентировочное, можно заменять предложенные блюда другими, соблюдая ряд рекомендаций.

Диета на кабачках предполагает использование в пищу не только мякоти, но и кожуры. Кожица содержит много ценных микроэлементов и витаминов, а также усиливает эвакуацию из толстого кишечника застарелых отложений. Поэтому выбирать овощи лучше темно-зеленые, с мягкой кожурой, срезать которую при приготовлении блюд не нужно.

Небольшие щепотки кунжута или кабачковых семечек можно добавлять в салат или йогурт во время перекуса. Супы хорошо варить на воде, смеси воды и молока или на нежирном бульоне &#8212, рыбном, говяжьем, курином.

Картофель, соль и сахар в блюдах не использовать. Заправкой для салатов может быть нежирная сметана, несладкий йогурт или сок половины лимона. Майонеза следует избегать. В качестве приправ подходит любая зелень и чеснок.

Соблюдая кабачковую диету для быстрого похудения, нужно добавлять в блюда любые белковые компоненты:

  • молочные &#8212, сыр, сметану, творог,
  • мясные &#8212, нежирную говядину, куриную грудку,
  • морепродукты &#8212, кальмары, рыбу,
  • растительные &#8212, водоросли, фасоль, кунжут.

Жир и масло не используются, поэтому омлеты и оладьи пекутся на сухой сковороде со специальным покрытием. Время приготовления &#8212, 5-10 минут под крышкой. Жареные овощи готовятся на гриле. Блюда тушатся или запекаются в духовке. Объем порции до 350 г.

Рецепты блюд из кабачков

Выбрать цукини весом около 500 г, удалить семечки, натереть на крупной терке с 150 г моркови. Размять массу руками, чтобы выдавить сок, оставить на 15 минут и отжать сок через сито. Овощную массу смешать с нарезанной луковицей, зеленью и 2 яйцами. Сформованные оладьи выложить на противень, покрытый листом пергамента. Выпекать при 180 градусах 10-20 минут. Отжатый сок полезно будет выпить за полчаса до еды.

По-разному готовят оладьи из кабачков диетических &#8212, рецепты могут усложняться иными ингредиентами. Если добавить 80 г измельченной в кофемолке овсянки и 80 г отрубей, сок отжимать уже не нужно &#8212, его впитают сухие компоненты.

Третий вариант блюда можно получить, добавив к продуктам второго рецепта 250 г нарезанного болгарского перца, 100 г сыра, 100 г обезжиренного творога и 2 дробленых зубчика чеснока.

Кабачки для похудения хорошо работают в супах. В 1-1,5 л воды сварить 400 г кабачка без семечек, 1 морковь и луковицу. Овощи варятся 15-20 минут. Если использовать блендер, получится суп-пюре. Вкус улучшится, если добавить в порцию зелень, рубленое крутое яйцо или тертый сыр.

Интересным получается блюдо, где часть воды (200 мл) заменяется молоком. В воде с молоком полчаса варят 80 г свежих белых грибов, добавляют луковицу, морковь и варят еще 10 минут. Последним в суп бросают помидор среднего размера, варят 5 минут.

Суп будет сытнее, если к кабачку, луку и моркови добавить 400 г брокколи или цветной капусты. Время варки возрастет до получаса. За 10 минут до готовности можно бросить в суп горсть риса. Вместо риса хорошо сварить с овощами замоченную на ночь фасоль (полстакана). Фасоль варится не менее 50 минут.

Кабачковая диета питательнее с запеканками. Для ее приготовления овощ среднего размера натирают на крупной терке и оставляют на 10 минут в сите, чтобы стекла жидкость. Добавляют резаную луковицу, пучок зелени или зеленого лука, дробленый чеснок (2 зубчика), 2 сырых яйца. Смесь выкладывают в форму на пергаментную бумагу, сверху посыпают тертым сыром (300 г). При температуре 180 градусов блюдо готовится полчаса.

Рецепт можно усложнить: в форму выложить половину смеси овощей с яйцом, на нее поместить слой обжаренного говяжьего, куриного или грибного фарша (200-300 г), посыпать резаными томатами (1-2 шт.) и сыром. Сверху распределить вторую часть смеси, присыпать сыром и поставить в духовку.

Как сохранить результат

Чтобы дольше удержать полученный результат, нужно движение: гимнастика или фитнес. Когда это невозможно &#8212, ходьба. Полезно удлинять привычные пешие маршруты или выходить из автобуса на несколько остановок раньше.

Если приучить себя выпивать не меньше 1,5 л жидкости (предпочтительнее воды) в день, то из организма будут активнее выводиться токсины, а аппетит снизится.

Пригодится привычка есть без спешки. Если перед каждым глотанием будет 30-40 жевательных движений, пища настолько хорошо обработается слюной, что увеличится процент ее усвоения в кишечнике. При этом чувство голода уйдет еще до того, как опустеет тарелка. Этот навык помогает насыщаться, съедая меньше.

Вкусные диетические блюда из кабачков для похудения

Блюда из кабачков – это не только вкусная, но еще и невероятно полезная, легкая еда. Существует множество интересных яств из этого овоща, которые идеально подойдут тем, кто следит за своей фигурой и хочет сбросить несколько лишних кг.

Полезные свойства кабачков

Кабачок – это кладезь полезных для организма человека веществ, о которых стоит поговорить отдельно:

  1. Данный продукт является очень сытным, а все благодаря тому, что он состоит из волокон, способных преобразовываться в гель и заполнять желудок;
  2. Также волокна кабачков подобно скрабу хорошо чистят кишечник, а это сводит риск возникновения онкологии ЖКТ к нулю;
  3. Устраняется проблема запоров и сбоев работы кишечника;
  4. Благодаря клетчатке в кабачках, организм отчищается от шлаков и токсинов;
  5. Клетчатка регулирует сахар в крови;
  6. В кабачках содержатся витамин C, марганец, калий, фолиевая кислота и другие полезные вещества;
  7. Кабачок – идеальный овощ для людей, страдающих от аллергии.

Диетические рецепты

ИнгредиентыКоличество
Кабачки молодые —2 шт.
Яблочный уксус —1 ч.л.
Мука —2 ст.л.
Имбирь —по вкусу
Пряности —по вкусу
Овощной бульон —1 л
Белок яичный —1 шт.
Луковица —1 шт.
Время приготовления: 30 минутКалорийность на 100 грамм: 35 Ккал
  1. Первым делом необходимо отварить овощи, чтобы получить овощной бульон (например, из моркови и сельдерея или грибов);
  2. Пока готовится бульон, порезать кабачки и потушить их в яблочном уксусе (около 10 мин), после чего добавить в сковороду нарезанный кубиками лук;
  3. На отдельной сковороде разогреть муку, после чего всыпать ее в бульон, туда же отправить тушеные овощи, все варить на медленном огне до готовности (около 15 мин);
  4. Пока суп готовится, отварить яйцо, отделить желток, мелко его порезать, также мелко порезать свежий имбирь и зелень, все смешать и всыпать в суп.

Суп необходимо настаивать еще около 5 мин, после чего его можно подавать к столу. Яблочный уксус и имбирь усилят эффект потери веса.

Овсянка

ПродуктыТребуемое количество
Кабачок свежий2 шт
Куриная грудка (или индейка)500 гр
Вода1 л
Луковица1 шт
Овсяные хлопья250 гр

Данное блюдо готовится около 40 мин. Калорийность на одну порцию не превысит 50 ккал.

  1. Отделить от мяса кожицу, поставить варить из него бульон;
  2. Как только вода закипит, добавить в нее порезанный лук (резать можно любым способом);
  3. Спустя 10 мин вынуть из бульона мясо и всыпать в него нарезанный кабачок овсяные хлопья, варить еще 10 мин;
  4. В конце можно добавить любую натуральную специю по вкусу, например, молотый перец.

Заливной пирог с рыбными консервами — невероятно вкусная выпечка с сытной начинкой.

А вы знаете из чего делают зефир? Состав сладости, польза и вред десерта.

Уха из голов и хвостов форели — пряное первое блюдо.

Салат «Оливье»

ИнгредиентыКоличество
Кабачки небольшие2-3 шт
Морковь свежая1 шт
Маринованный огурец2-3 шт
Куриная грудка200 гр
Зеленый горошек100 гр
Свежий сельдерей2 стебля
Нежирная сметана, горчицаДля заправки
Соль, перецПо желанию
Лимонный сок2 ч.л.

Готовка займет 30 мин, калорийность такого вида «Оливье» — не более 120 ккал на 100 гр.

  1. Кабачки вымыть, отчистить от кожуры и поставить запекаться на 20 мин;
  2. Пока запекается кабачок, следует отварить куриную грудку, добавив в воду лимонный сок;
  3. Готовые кабачки, а также мясо, огурцы, свежую морковь и сельдерей порезать и смешать, добавить горошек;
  4. Приготовить заправку: горчицу смешать с нежирной сметаной (по желанию посолить и поперчить), смешать вилкой или миксером, добавить к овощам.

Оладушки из кабачков, приготовленные на сковороде

Требуемые продуктыКоличество
Молодой кабачок2-3 шт
Яйцо куриное1 шт
Мука2 ст.л.
Соль, перецПо вкусу
Масло растительноеДля жарки
Укроп, петрушка1 ч.л. для оладий
Кинза1 ч.л. для соуса
Чеснок1 зубчик
Сметана 1%20 гр

Время приготовления – 30 мин. Калорийность на 100 гр – около 100 ккал.

  1. Кабачки натереть на средней терке, оставить в посудине для того, чтобы выделился лишний сок;
  2. Слить сок из кабачков, всыпать муку, вбить яйцо, посолить, поперчить, добавить немного зелени и взбить полученную массу;
  3. Разогреть сковороду, добавить масло;
  4. Сформировать несколько небольших оладий, выложить на сковороду, жарить с каждой стороны до золотистой корочки;
  5. Пока готовятся оладьи, можно приготовить сметанный соус: в сметану добавить измельченный чеснок (пропустить его через пресс), слегка подсолить, добавить измельченную кинзу, все хорошо перемешать;
  6. Готовые оладьи подавать на стол как в горячем, так и в холодном виде, приправляя их сметанным соусом.

Блюда приготовленные в духовке

Настоящим праздничным деликатесом могут оказаться простые кабачки, если их приготовить в духовке.

Рулетики

Что понадобитсяВ каком количестве
Кабачки свежие250 гр
Чеснок1 долька
Творог 1%100 гр
Зелень50 гр
Соль1 щепотка

Время приготовления – 25 мин, калорийность рулетиков с творогом – 100 ккал на 100 гр.

  1. Кабачки необходимо вымыть, чистить их не нужно, требуется просто нарезать их вдоль на тонкие пластинки;
  2. Полученные пластинки выложить на противень, выстеленный пергаментной бумагой, поставить в разогретую духовку (180°) на 10 мин;
  3. Тем временем необходимо приготовить начинку: зелень порубить, чеснок измельчить, все это смешать с творогом и посолить;
  4. Запеченные кабачки необходимо немного остудить, затем наполнить их творожной массой (примерно 1 ч.л. на одну пластинку), после чего скрутить их в рулетики.

Кабачки в духовке с соусом из сметаны

Требуемые продуктыСколько понадобится
Кабачки2 шт
Масло растительное4 ст.л.
Укроп, петрушкаПо 50 гр каждый
Чеснок3 дольки
Сметана нежирная250 гр
Сыр твердых сортов150 гр
Перец и сольПо вкусу

Кабачки в сметанном соусе будут готовы через 40 мин, а калорийность блюда составит около 150 ккал на 100 гр.

  1. Включить духовку на разогрев до 220°;
  2. Пока духовка разогревается, кабачки необходимо порезать кружочками толщиной в 1 см;
  3. Порубить зелень, заправить ее растительным маслом, посолить и поперчить, после чего хорошо перемешать в данной смеси и сами кабачки;
  4. Выложить кабачки на противень и поставить в духовку запекаться (примерно минут на 20);
  5. Тем временем приготовить сметанный соус: сыр мелко натереть, смешать со сметаной, добавить измельченную зелень;
  6. Залить полуготовые кабачки соусом, оставить в духовке до тех пор, пока соус не подрумянится;
  7. Достать готовое блюдо из духовки и приправить сверху измельченным чесноком и веточками укропа.
Читать еще:  Cin шейки матки что это

Готовим в мультиварке

Овощное рагу

Какие ингредиентыВ каком количестве
Кабачок крупный1 шт
Морковь небольшая2 шт
Лук (также крупный)1 головка
Перец болгарский сладкий2 средних или 1 крупный
Томаты3 шт
Чеснок2 дольки
Укроп рубленный1 ст.л.
Перец чили1 шт (или по вкусу)
Соль, перецПо вкусу
Масло растительное2 ст.л.

Время приготовления данного блюда в мультиварке – 45 мин, калорийность кабачков с овощами составит около 98 ккал на 100 гр.

  1. Начинать стоит с морковки и лука, которые нужно почистить и нашинковать, после чего сложить в чашу мультиварки, добавить растительное масло и жарить их в режиме «Жарка» в течение 10 мин;
  2. Тем временем необходимо подготовить непосредственно сам кабачок (порезать в произвольном порядке), а также болгарский перец и перец чили: и тот, и другой нужно тщательно прочистить от косточек, порезать мелкой соломкой и по истечении 10 мин добавить в мультиварку, после чего перевести аппарат в режим «Тушение» и готовить еще 10 мин;
  3. Пока готовятся овощи, необходимо почистить и порезать небольшими кубиками томаты (кожицу можно снять или оставить по желанию), после (по сигналу мультиварки) засыпать их в чашу, посолить овощи, поперчить, тщательно перемешать и оставить тушиться еще на 10 мин;
  4. Подавить или мелко нарезать чесночные дольки, когда аппарат подаст сигнал, добавить его к готовым овощам и накрыть крышкой. Оставить овощи «подходить» в течении 5-10 мин в выключенной мультиварке.

Запеканка

Она будет содержать немного больше калорий, чем предыдущие блюда, однако, запеканка достаточно просто и быстро готовится, при этом и сами ингредиенты окажутся вполне диетическими.

Ингредиенты для блюдаКоличество
Кабачок1 кг
Сыр твердых сортов300 гр
Сметана нежирная2 ст.л.
Чеснок2 зубчика
Зелень (укроп, петрушка)1 ч.л.
Яйцо куриное3 шт
Манная крупа2 ст.л.
Растительное маслоПо вкусу
СольПо вкусу

Готовится запеканка примерно 1 ч 30 мин в целом. Калорийность в 100 гр блюда – около 15 ккал.

Как готовить кабачковую запеканку (пошагово):

  1. Кабачок перетереть на мелкой терке и переложить в отдельную посуду, оставить его для того, чтобы вытек лишний сок;
  2. Пока подготавливаются кабачки, необходимо перетереть на крупной терке сыр, а чеснок пропустить через пресс;
  3. Слить выделившийся сок из кабачков, переложить к ним сыр, чеснок, мелко нарезанную зелень, выбить три яйца, всыпать манную крупу, все это заправить нежирной сметаной;
  4. Оставить полученную массу настаиваться, так как манная крупа должна набухнуть (примерно 15 мин);
  5. Полученную массу можно подсолить, но только немного, так как сыр сам по себе соленый, поэтому иногда можно обойтись и без соли;
  6. Пока набухает манная крупа, необходимо включить мультиварку в режиме «Запекание» и смазать чашу растительным маслом;
  7. Когда будущая запеканка будет готова (в ней не должно быть лишней жидкости, манка должна хорошо набухнуть), ее можно будет выкладывать в чашу мультиварки, аккуратно ее разровняв;
  8. Кабачковая запеканка в мультиварке готовится ровно 1 ч в режиме «Запекание»;
  9. Готовая запеканка подается без каких-либо соусов и заправок, чтобы не повышать калорийность блюда. Употреблять ее можно с кефиром.

Готовим быстро, вкусно и просто диетические блюда из кабачков. ТОП рецептов для похудения

Кабачок и цукини — овощи, идеально подходящие для рациона диет для похудения и режима правильного питания. В них содержится очень мало калорий, но они могут прекрасно насыщать, особенно в сочетании с другими продуктами.

Диетические рецепты для духовки

Такие рецепты идеально подходят для похудения, блюда приготавливаются быстро и вкусно, что экономит время и улучшает настроение. Запеченные в духовке кабачки практически не требуют использования масла и отлично сочетаются с такими диетическими продуктами, как баклажаны и курица (особенно с куриная грудка). И вам не придется ломать голову над тем, как приготовить что-то простое и вкусное согласно своей диеты.

Простые цукини с начинкой из баклажанов


Для этого простого блюда потребуется взять следующие продукты:

  • цукини — 5 шт.;
  • небольшой баклажан — 1 шт.;
  • репчатый лук — 2 шт.;
  • помидорки-черри — 8 шт.;
  • сухари для панировки — 2-3 ст. л.;
  • масло растительное — 1-2 ст. л.;
  • соль.

ВАЖНО: если вы желаете снизить калорийность блюда, то можете исключить из рецепта панировочные сухари и масло.

Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов и приступайте к подготовке блюда:

  1. цукини разрежьте вдоль, но не пополам, а так, чтобы верхняя часть оказалась несколько меньше нижней;
  2. удалите семечки и аккуратно вырежьте мякоть таким образом, чтобы ее оставалось на стенках около 1 см;
  3. мякоть измельчите и положите в миску;
  4. туда же добавьте мелкие кубики баклажана и порезанные на четвертинки помидоры;
  5. всыпьте мелко нашинкованный лук и посыпьте все зеленью;
  6. добавьте панировочные сухари, полейте маслом;
  7. тщательно перемещайте;
  8. начинку разложите в получившиеся лодочки;
  9. накройте верхней частью;
  10. выпекайте 45-50 минут.

Это хороший вариант вкусного и полезного ужина. Является вегетарианским блюдом.

СПРАВКА: вместо духовки можно пользоваться аэрогрилем, выставляя подходящий температурный режим.

Для сытного ужина в кабачковые лодочки с овощами можно добавлять кусочки курицы. Особенно для этого хороша куриная грудка — в ней меньше всего калорий, а в запеченном виде она просто бесподобна. Если хотите разнообразить вкус, то добавляйте любимые специи.

Вкусные лодочки с творогом для завтрака


Не бойтесь, что в них присутствует мед — его берется небольшое количество, зато он придает блюду приятный аромат и карамелизованность.

Возьмите:

  • 2-3 кабачка, желательно небольших;
  • пачку творога с малым процентом жирности;
  • 1 ст. л кокосовой стружки;
  • мед.

Все, что вам потребуется сделать, это:

  1. если овощи зрелые, то очистите их от кожицы;
  2. после разрежьте вдоль и из каждой части уберите мякоть;
  3. в миске смешайте остальные ингредиенты;
  4. начините ими лодочки;
  5. выпекайте 30 минут при 170 градусах.

Оставшуюся мякоть можно использовать в других блюдах: например, приготовить суп или рагу.

Быстрые кабачки, запеченные с курицей


Это блюдо можно не только подавать к повседневному столу, оно также хорошо будет смотреться на праздничном. Поэтому стоит узнать, как приготовить диетические кабачки в духовке, фаршированные нежной начинкой. Ведь это беспроигрышный вариант быстро и вкусно накормить гостей.

Возьмите:

  • куриное филе — 1 шт;
  • кабачки — 2-3 шт;
  • сыр — 150 г.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • чеснок — 2 зубка;
  • соль.

Как приготовить:

  1. цельные кабачки нарежьте на части около 3 см. толщиной, вырежьте из получившихся кружков мякоть;
  2. под каждую часть отрежьте кусок фольги и разложите их на противне;
  3. разместите там же овощи;
  4. лук, морковь и чеснок нарежьте, поместите в чашу блендера и измельчите;
  5. порубите на мелкие кусочки или приготовьте фарш из сырой куриной грудки;
  6. поместите мясо к овощам, вбейте яйцо;
  7. тщательно размешайте, добавив соли;
  8. фаршем заполните кабачки;
  9. каждый кружок покройте фольгой, тщательно закрепив ее края;
  10. поставьте в духовку при 180 градусах примерно на полчаса;
  11. после этого удалите верхнюю фольгу;
  12. посыпьте тертым сыром и отправьте обратно еще на 10 минут.

После этого можете подавать ароматное блюдо на стол.

Как готовить разнообразно

Еда должна приносить удовольствие и диета не должна этому препятствовать. Меню для нее вполне можно составить из простых и вкусных блюд, которые полезны для похудения. В этом вам поможет различное приготовление кабачка: он хорош жареный, тушеный, запеченный в духовке и вареный, а также в салатах.

А какой аромат у приготовленного в домашних условиях овощного рагу с ним и баклажанами! А если добавить туда мясо курицы (лучше грудки), то оно будет еще и очень сытным. Благодаря этому овощу вы сможете существенно разнообразить свое питание, зная как приготовить блюда быстро и вкусно. Ознакомьтесь с пошаговыми рецептами и вы увидите, что соблюдать условия многих диет просто.

Овощное рагу в мультиварке


Для его приготовления потребуются:

  • 2 небольших кабачка;
  • головка репчатого лука;
  • 2 морковки;
  • 1 баклажан;
  • 4 ст. л. томатной пасты;
  • 1 крупный сладкий перец;
  • 1 ч. л. масла растительного;
  • соль и приправы по вкусу.

После того, как подготовили все овощи:

  1. лук нарежьте полукольцами;
  2. влейте в чашу мультиварки масло;
  3. засыпьте туда лук и включите режим для жарки минут на 5-10 (главное, чтобы лук стал золотистым);
  4. морковку нарежьте кружочками;
  5. с перцем поступите аналогично;
  6. овощи добавьте к луку, обжаривайте 2-3 минуты;
  7. кабачки и баклажаны нарежьте на небольшие кусочки, смешайте их в миске, добавьте соли и оставьте примерно на 15 минут;
  8. получившийся овощной сок слейте, овощи смешайте с томатной пастой;
  9. всыпьте их в мультиварку;
  10. потушите в нужном режиме минут 20.

После этого можете подавать овощное рагу к столу.

Суп-пюре из кабачков


Легкие супы являются частым условием диет и правильного питания: они насыщают, помогают восполнить запас жидкости и при этом низкокалорийны.

Для приготовления возьмите:

  • 500 г. цветной капусты;
  • 500 г. мякоти кабачка;
  • 200 г. лука порея;
  • 1 морковку;
  • зелень (лучше всего сельдерей);
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • соль и специи по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления такого супа очень прост:

  1. натрите морковку;
  2. лук порежьте кружочками;
  3. в сотейник налейте масло;
  4. обжарьте немного лук, после добавьте морковь;
  5. через пару минут всыпьте порезанный кабачок;
  6. через три минуты добавьте измельченную капусту;
  7. посолите и перемешайте, добавьте специи;
  8. влейте кипяток, столько, чтобы овощи были покрыты водой;
  9. варите, пока ингредиенты не станут мягкими;
  10. блендером прямо в сотейнике измельчите овощи в равномерное пюре.

Можете подавать к столу, украсив сельдереем.

Жареные кабачки


Такой тип приготовления самый вкусный, однако и самый калорийный. Но иногда вполне можно пожарить эти ароматные кружочки.

Возьмите:

  • 1-2 кабачка;
  • 1 ст. л. ржаной муки (можете воспользоваться гречневой);
  • 2 яйца;
  • 2-3 ст. л. растительного масла;
  • 1-2 зубка чеснока.

Все, что вам нужно сделать, это:

  1. очистить кабачки и нарезать их тонкими кружками;
  2. взбить яйца и смешать их с мукой;
  3. налить масло на сковороду и разогреть ее;
  4. обмакивать кабачки в кляр и жарить до приятной корочки;
  5. чеснок разрезать на дольки и натереть ими овощи.

Но помните, что злоупотреблять таким блюдом не стоит.

Элегантная закуска


Праздничный стол можно сделать малокалорийным, но при этом вкусным.

Попробуйте удивить гостей такой закуской, для которой потребуется:

  • 1 или 2 кабачка ( в зависимости от их размера);
  • 1-1,5 кг помидоров;
  • 3 луковицы;
  • 150 г. сыра с малым процентом жирности;
  • 1 ч. л. растительного масла;
  • соль.

Готовится все быстро:

  1. у томатов срежьте верхушку и аккуратно удалите мякоть, лучше всего это делать чайной ложкой;
  2. убранную мякоть измельчите;
  3. кабачок мелко нарежьте, немного обжарьте вместе с нашинкованным луком;
  4. смешайте с помидорной мякотью;
  5. распределите смесь по томатам;
  6. посыпьте сыром;
  7. выпекайте 25 минут при 125 градусах.

Такая закуска неизменно пользуется популярность, благодаря отличному вкусовому сочетанию.

Творожная закуска


Это блюдо диетичнее предыдущего, так как в нем не используется масло и сыр, соответственно, калорийность будет гораздо ниже.

Потребуется взять:

  • 1 небольшой кабачок;
  • пачку нежирного творога;
  • 1-2 зубка чеснока;
  • укроп;
  • соль.

Эта закуска готовится очень быстро:

  1. кабачок разделите на тонкие пластинки;
  2. положите на застеленный бумагой для выпечки противень;
  3. подержите их в духовке при 180 градусах около 10 минут;
  4. в это время творог смешайте с укропом, посолите, добавьте измельченный чеснок;
  5. достаньте овощные пластинки, дайте им остыть;
  6. на каждый пласт положите немного начинки и сверните его в рулет;
  7. закрепите шпажкой.

Пряная и нежная закуска готова

СПРАВКА: можно не делать рулетики, а распределить все продукты в виде бутерброда на хлебце.

Что приготовить по-настоящему диетическое?

Большинство рецептов, предназначенных для диет, допускают различные послабления: немного масла, сыра, где-то можно подсластить, где-то добавить слегка обжаренные продукты, что делает их более вкусными. Но что же остается тем, кто придерживается строгих диет. Им на помощь придут крупы, которые можно дополнить кабачком и другими овощами. Например, с этим овощем прекрасно сочетаются гречка и баклажан.

Овощная каша


Для ее приготовления потребуются:

  • ½ среднего кабачка;
  • ½ баклажана;
  • 150 г. гречневой крупы;
  • 2 стакана воды;
  • 1 морковь;
  • головка репчатого лука;
  • зелень;
  • соль.

Если хотите, можете добавить грибы, они очень хорошо подходят к крупе. Вам нужно:

  1. измельчить овощи и смешать;
  2. половину смеси выложить в кастрюлю;
  3. сверху насыпать гречку;
  4. оставшуюся половину смеси расположите сверху;
  5. залейте все нагретой водой;
  6. держите на медленном огне без перемешивания до полной готовности гречки.

При подаче щедро посыпьте кашу зеленью.

Есть ещё интересный вариант:

Эти простые рецепты помогут вам разнообразить диетическое меню, без вреда для здоровья сбрасывать килограммы и прекрасно себя чувствовать.

Еще рецепты для тех, кто следит за фигурой:
Оладьи из кабачков;
Блины;
Котлеты.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector